La stagione più attesa per i "cavatori" e i buongustai è arrivata. Dopo l'apertura ufficiale l'ultima domenica di Settembre si narra avanti fino alla chiusura del 31 Dicembre.  Una stagione particolare dovuta alle piogge estive, che per gli esperti significa un ritardo nella maturazione del Tartufo bianco (Tuber Magnatum Pico). Dal 1 Dicembre apre poi la raccolta del tartufo Nero pregiato (Tuber Melanosporum Vitt.), la cui ricerca si protrarrà fino al 15 Marzo.